〜もずく・めかぶ・わかめの山忠食品〜
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 もずくやわかめなどの海藻を食べると髪の毛に良いと聞きますが、本当ですか？ |
 海藻が髪の毛に良いというのは迷信です。特に科学的根拠はありません。わかめや昆布などは、海の中で豊かに黒々と波打っているイメージからか、海藻を食べると髪の毛がフサフサと生えてくると言われているようですが、現段階ではそのような効果はないのではと言われています。 しかしながら、海藻にはさまざまな栄養素が含まれています。体や頭皮・髪の毛のためには、海藻も含めたバランスの良い食事をとることがベストでしょう。  |
| もずくは健康食品だと聞きますが、どのように体に良いのでしょうか？ |
もずくは食物繊維を多く含み、ミネラルやビタミンなど不足しがちな栄養素を自然な形で補える低カロリー食品です。また、病原菌O-157などの抗菌作用があることが報道されたり、もずくに含まれるフコイダンががん細胞を死滅させるという研究発表がされています。 |
| もずくは三杯酢などでそのまま食べる以外に思いつきませんが、他にどんな食べ方がありますか？ |
味付もずく使用・・・もずくそうめん・サラダ・長芋のもずく納豆おくらがけ等 洗いもずく(味付なし)使用・・・味噌汁・天ぷら・雑炊・チャンプルー・二色ようかん等 詳しくは 『わが家のレシピ』 をご覧下さいませ。 |
| もずくは天然ですか？ また、その産地はどこですか？ |
もずくは天然ものと養殖ものがあります。天然ものは本州日本海側の一部の地域にて採取されますが、養殖ものと比べると遥かに採れる量は少ないです。養殖ものは沖縄県・鹿児島県(奄美大島)で生産され、全国で消費されるもずくの９割以上がこちらで「オキナワモズク」と言われます。当社は、後者の養殖ものを使用しています。 |
| もずくはどのように収穫するのですか？ |
（当社使用の養殖もずくについて）もずくは胞子をつけた網を海中に張り出して育てられます。それを、３月から６月頃にかけて漁師さんが海中に潜り、吸水ポンプで収穫します。 |
| 太いもずくと細いもずくを見かけますが、その違いは？それ以外にも種類はありますか？ |
一般に食されている『もずく』には、細もずく（モズク科モズク）と、太もずく（ナガマツモ科イシモズク・フトモズク・オキナワモズク・クロモ、マツモ科マツモ）があります。 細もずく…形状は細かい枝が絡み合うように多数出ていて、高さは３０センチか、それ以上になります。太さは１ミリメートル以下。粘りが強く細いため、食感に人気があります。 太もずく…種類により異なりますが、共通して言えるのは、形状が太く１〜３.５ミリメートルになります。細もずくよりは柔らかいですが太さゆえの歯ごたえあります。 |
| もずくの名前の由来は？ |
天然のもずくはだいたい海藻に付いて生育します。「藻に付く」という意味の「藻付く」に由来して『もずく』『もづく』と言われます。また漢字では「水雲」または「海雲」と書いて『もずく』と読みますが、これは雲がゆっくりゆらぐように、もずくが海中でふんわりゆらゆらゆらぐ動きから来ているのでしょう。 |
| 日本人１人あたり１年間にどのくらいのもずくを食べているのですか？ |
沖縄では、毎年２万トンにもおよぶもずくが生産されています。 そのもずくは、当社のように味付けをして加工販売されたり、最近ではもずくに含まれるフコイダンがサプリメントとして販売されたりしています。 ですので、一概に１人あたりどのくらい食しているかということは申しあげることは難しいです。 ちなみに、当社の消費者様で「毎日２カップ食べています」とおっしゃる方もいらっしゃいます。 居酒屋へ行った時にちょっと頼んでみたりとか、健康のために毎日食べたりなど、人それぞれですね。 |
| もずくは海外でも食べられているのですか？ |
日本がほとんどです。生息地域である韓国や中国ではあまり利用されていないようです。日本では、天然で取れる場所において、古来より汁物の具や酢の物として食されてきました。 |
| もずくの製造工程を教えて下さい。 |
味付もずく三杯酢(3連パック)についてお教えいたします。
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| 「新物」というシールが貼ってあるのは、何月から何月頃までですか？ |
その年によって若干変動はありますが、毎年３月１日から４月末までに店頭に並んでいる商品にシールを貼っております。 |