こんにちは、モズミです😊
このあいだ 会社の方に「家で、🍊柿（果物）たくさん採れたから❗」と
立派な「次郎柿」をいただきました。 今が旬の季節ですね。
とても美味しかったです♪ モズミは、このような “甘くて少し硬め” の柿が好きです。
そういえば、昔の家には「柿の木が 何十本」もあったのをご存じでしたか？
昔は冷蔵庫がなかったので “干し柿” にしたり、保存が利く貴重な甘味 でした。
■ほぼ放っておいても実がなる
病気になりにくく、育てやすい。山にも道にも “ 勝手に柿が育っていた ”
子供のころ「学校帰りに、取って食べていた😋」という話も聞きましたね。
■家のまわりに木を植える文化があった
昔の庭は、家計の助けという感覚があったようで、果実、用材＝木材としても使ったそうです。
しかし、落ち葉🍂のごみや 手入れが必要だったり、果実の木があると鳥🦅や動物も寄ってきます。
都市部では木を植える場所も減っていき、時代の変化とともに少なくなっていきました。
おなじ「カキの季節」でも、こちら漢字は違って
🦪 牡蠣（海のカキ）も 11〜2月が旬です。
山忠食品工業の会社がある 三重県の「浦村かき（うらむらかき）」は有名なんですよ。
冬季には “焼き牡蠣食べ放題😋” があって観光客にも人気なんですよ！
産地によっては、収穫量は順調なようですが、
今年は、広島県の養殖牡蠣が 大きな被害を受けているという情報がありました。
🦪広島県で養殖牡蠣が獲れない😥被害が大きい理由
■大量死（へい死率が非常に高い）：一部では、育てたほとんど全部が死んでしまった
■海水温が非常に高い：水温が平年よりかなり高く、牡蠣にとっては大きなストレスになった
■塩分濃度の上昇：雨が少なかったため塩分が高くなり、それが牡蠣の生存に悪影響を与えた。
ここでも地球温暖化は、大きな悪影響を与えているようですね😔
お歳暮用の牡蠣が出荷ができなかったり、広島県産を使っていたお店では仕入れが難しくなったり…。
国も現地視察を行って、業者様の声を聞くなど対応を進めているようですが 大変なことと思います。
安定した養殖ができることを願っています。
🦪牡蠣の食べ方についてですが
生牡蠣、広島県は 牡蠣の土手鍋が有名ですし、カキフライも美味しいですよね😋
💡あと、🦪牡蠣は、 食中毒のリスクがありますのでご注意くださいね。
✔ 元気なときに食べる
✔ 生は「生食用」のみ
✔ 加熱はしっかり（85〜90℃で1分以上）
体調不良、疲れていたり、飲み過ぎの日は、生食は避けましょう😊❗
💡それと、🍊柿も食べるなら、 1日1～2個程度が目安 と言われています。
タンニンという渋み成分と他の成分が、胃の中で固まった石ができて
おなかが痛くなったり吐き気を引き起こすことがあるそうです。 食べすぎには、注意です！
今が旬の 「🍊柿（カキ）」と「🦪牡蠣（カキ）」。 せっかくですから、美味しく楽しみましょう！
今回も読んでくれて、どうもありがとうございます。
モズミでした😌
石垣島のサンゴ礁の保護や地域の方との連携
もずくの原材料の仕入れ先である沖縄県石垣島のサンゴ礁の保全活動「3935プロジェクト」を応援しています。弊社専用のサンゴ畑があります。
お隣の鈴鹿市で活動する「鈴鹿ポイントゲッターズ」さんのジュニアチームのサポートを担当し、未来を担う子どもたちへの食育支援させていただいています。
美味しい！と笑顔を届けるビジネスパーソン育成プロジェクト
これから当社を担う若手社員を中心に、社外から講師を招いて毎月研修をしています。
４つから５つの部屋に分かれて、総勢１５～２０名ぐらい参加しています。ひとつのテーマを題材に参加者全員が意見交換をしたり、相手の話を聞いたり、自分の意見をわかりやすく話すためのコミュニケーションスキルを磨くための研修など、多様な内容になっています。
この場でも、他部署との交流が図られており、若手社員もこの研修を楽しみにしているようです。このように、一人一人が、笑顔を届けるビジネスパーソンになるために学ぶ機会を大切にしています。
日々の業務と、毎日の挨拶でたくさんの交流が生まれています。
安全衛生委員会は、年齢や役職関係なく各部署から参加しています。他部署に行く機会が少ない従業員でも、ここで交流が生まれ、廊下ですれ違うと自然に笑顔の挨拶となります。「元気がない時会社に来たら元気になれた」と言う従業員がいるほどで、挨拶による素敵なコミュニケーションが生まれています。
リアルの会社訪問が難しい時季です。社内の様子を写真でお届けします。
男性の育児休業取得も大歓迎です！
育児休業や介護休業に関しては、従業員の福利厚生充実を図る制度として設けています。現在一名が、育児休業を利用しています
介護休業に関しては、今、対象者はいませんが制度は整っていますのでご安心ください。
男性の育児休業に関しても制度を整えています。取得希望の方は大歓迎ですので、遠慮なく申し出てください。
山忠食品では、社員の声をいただくことで福利厚生をどんどん充実させています。
「風通しのいい会社」と社内評価をもらい嬉しかった。
社内アンケートで、「やりがいのある仕事ができる会社」と「働き続けやすい会社」どっちが理想ですか？と若手社員に聞いてみました。
結果は「働き続けやすい会社」のほうが多く、「上司の方とこんな風に素直に意見が交わせる会社は少ないと思います」という言葉に驚きました。わが社ではこれが普通と思っていたのですが、改めて自社の良い点に気づく機会となりました。
